栃木駅から徒歩4分。栃木市河合町にありますテイクアウト専門店「イートミーサンドイッチ」さんが、2022年11月で4周年を迎えました。

開店時間とほぼ同時に入店することができたので、色とりどりのサンドイッチがショーケースに並んでいます。

もう少し近付いてみました。真ん中の列左端「シルクスイートとバターのサンド」は、たいらや栃木都賀店とのコラボメニューだそうです。お芋とバターの組み合わせ、想像しただけで食欲をそそられますね。

最下段左端に置かれた「大室さんのたまごサンド」は、鮮やかな黄色の卵が全粒粉のパンにぎっしり！パンの種類は日によって変わるそうです。

最下段右端には「お花サンド」があり、Instagramでよくお見掛けするやつですね！かわいー！心の中の声が、店内に響いてしまうかと思いました。

野菜たっぷり「ポテサラマスタードピクルス」は、レタスがシャッキシャキ！胃もたれ無縁のいくらでも食べられるポテトサラダに、厚みのあるピクルス。お食事にもおやつにも嬉しいボリュームです。

ずっしりと重量感のある「タンドリーチキン」は、お肉がモチモチ柔らかくてほんのりスパイシー。脂っぽくないので、ペロリといただけます。

食欲をそそる、この鮮やかな黄色の「大室さんのたまごサンド」は、ビタミンEと鉄分が豊富な宝珠卵を使っているそうです。たまごならではの濃い味わいが楽しめる黄身もさながら、プリプリの食感がたまらない白身のカットに、お店の方のこだわりを感じました。

片手で持つにはちょっとキツイ、このボリュームたっぷりの「岩下の新生姜と生姜焼きのサンド」。さっぱりといただける生姜焼きに岩下の新生姜がポイントとなっていて、ベストマッチでした！生姜焼きはなんと手作りだそうで、どうりでお肉の厚みや味付けがサンドイッチにぴったりなのですね！

見た目がかわいい、ただそれだけではなかったのが「みかんのお花のサンドイッチ」。パンの耳がなく、みかんもキウイも生クリームもそのすべてが上品な甘さで、明日もまた思わず食べたくなるフルーツサンドでした。

来店時、たまたまお手隙であった店長さんにお伺いしたところ、数知れないメニューの中からいくつか選び、ローテーションでその日並べるものを作っているそうです。どうしても食べたいメニューがある際は、前日までに前もって予約したら作ってくださるそうです。

お食事サンドに使われている全粒粉のパンとそうではないパンとでは、美味しくいただくために温め方にも違いが必要であることも、にこやかに教えてくださった店長さん。その言葉からも、少しでも美味しくサンドイッチを提供したいという熱意を感じました。

2022年12月には期間限定で都内2店舗目の出店もなさるイートミーサンドイッチさんの「ランチも、おやつも、贈り物にも使える目で見て楽しい食べて美味しいサンド」をぜひお試しください。

eat me sandwich(イートミーサンドイッチ)はこちら↓

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